Чехонь рыба где водится

Стайная рыба чехонь

Пресноводная или полупроходная, чаще всего стайная, чехонь – представитель семейства карповых. Она имеет ряд иных названий. Эту рыбку именуют чешкой, тесаком, саблей и даже селедкой. Ее употребляют чаще всего соленой, копченой или вяленой. В последние годы численность чехони снизилась, поэтому ее вылов во многих регионах запрещен.

Описание рыбы и среда ее обитания

Внешне чешку не спутать ни с какой другой рыбой. Свои разнообразные имена она приобрела из-за необычного внешнего вида. Удлиненное тело приплюснуто по бокам, брюхо выпуклое, а спина прямая. Цвет верхней части тела переливается серовато-зеленоватым или зелено-голубым оттенком, брюхо и бока – светлые. Верхний плавник короткий, сильно отодвинут назад, цвет его серый, нижние плавники – желтоватого оттенка. Окраска и форма представителя семейства карповых, почти как у сельди. Чешуя нежная, крупная и легко снимается.

Размер пресноводной сабли – около 50 см, вес взрослой особи способен достичь 2 кг. Средняя рыбка вырастает до 500 г. Полное созревание чешки наступает к третьему году жизни, в регионах с теплым климатом они развиваются быстрее. Нерест проходит с начала мая по июнь в теплых водах, температура водоема в этот период – 20-23°С. Весной рыбные стаи передвигаются вверх по течению реки, в период разлива они попадают в поймы рек. Глубина водоема в местах нерестилища – около 1 м.

Выход икринок в воду осуществляется в 2 этапа, порциями. Процесс метания проходит спокойно, икринки размером в 1,5 мм опускаются на дно водоема. Набухание икринок случается после оплодотворения. Количество яиц зависит от возраста особи, места обитания и температуры воды. Созревают оплодотворенные икринки через 2-4 дня.

Тело личинки стайного представителя карповых длиной не более 5 мм, вырастают они достаточно быстро, их основное питание в первые дни развития – собственный желток. Планктон малькам становится пищей в возрасте 10-12 дней.

Начальный рост молоди стремителен, а в дальнейшем развитие несколько замедляется.

Растет и развивается чехонь в пресноводных водоемах. Иногда случаются проходные формы жизни в морях. Глубоководные, широкие реки и озера – излюбленные места обитания рыбы. Она редко плавает на поверхности водной глади. Только в жаркое лето возможен выплеск чешки из воды. Такие манипуляции она способна выполнить ради насекомых, которые вьются над водоемом.

Стайная рыба активна днем, ищет пропитание, ночью залегает на дно водоема в укромных местах. Тесак хоть и любит глубину, опускаясь на 30 м, в некоторых местах встречается на мелководье с сильным течением. Рыба этого вида не переносит места с густой растительностью.

Чехонь мигрирует весной и осенью, сбиваясь в крупные стаи. Промысловую ловлю вида осуществляют именно в такой период. Зимой чешка опускается в ямы, различные неровности на дне реки или озера. С приходом холодных дней активность ее пропадает.

В последние годы численность чехони снизилась, поэтому ее вылов во многих регионах запрещен

В рацион чешки может входить растительная и животная пища. Если в молодом возрасте для нее подходит планктон, то для повзрослевших особей требуются личинки, насекомые, черви и даже молодь других рыб.

Бойкая чехонь решительно атакует жертву, опускаясь с ней на глубину.

Обнаружить чешку можно в реках Каспийского, Азовского и Черного морей. Северная граница ареала проходит по Финскому заливу, реке Нева. Кроме того, рыбка живет в южной части Ладожского озера.

Галерея: рыба чехонь (25 фото)

Чехонь (видео)

Ловля чешки и использование

Ловля чехони – удивительное занятие, увлекаются которым не только новички, но и опытные рыбаки. Большая доля интереса связана с разными вариантами поимки этой рыбы. Спиннинг – это самое распространенное рыбацкое средство. В качестве приманки используется искусственная и натуральная пища.

Искусственными приманками могут стать вращающиеся блесны, выполненные под серебро и не очень крупного размера. Блесна выбирается массой от 1,5 до 4,5 г. В летний период рыбалка станет продуктивней, если пользоваться приманками джиги и мухоблеснами. Все эти приспособления годятся для ловли спиннингом, который может быть легким или ультралегким.

Решив использовать на рыбалке натуральную наживку, стоит попробовать поймать чехонь на бомбарду (прозрачный поплавок). Его используют для выброса в воду легких приманок. Самыми распространенными наживками являются опарыши и черви.

Поплавочной удочкой рыба ловится на узких водоемах. На широком озере ее можно поймать только с лодки, так как стаи чешки в жаркие дни любят обитать на поверхности воды.

Тактика лова проста: выслеживается стая, а затем рыбак должен поспешить – клев бывает недолгим, рыбы пугаются и уплывают.

Ее употребляют чаще всего соленой, копченой или вяленой

Зимняя рыбалка на данный вид карповых гораздо легче. Процесс протекает обыкновенно – забрасывается снасть и ожидается поклевка. Удобным удильным приспособлением в этот период может стать гирлянда.

Любое блюдо, приготовленное из чешки, вкусно и полезно. Малокалорийный продукт насыщен витаминами и минеральными компонентами. Регулярное употребление этой рыбы помогает избавиться от плохого холестерина, нормализовать сахар в крови, улучшить качество волос, ногтей. Продукт ускоряет процессы восстановления нервной системы и регенерации клеток, улучшает обмен веществ.

Ловля чехони (видео)

Чехонь: описание рыбы и способы ловли

Н емногие представители ихтиофауны могут похвастаться широким ареалом обитания, который охватывает пресноводные и соленые водоемы по всей России. Одним из таких исключений является чехонь, рыба семейства карповых (лат. Cyprinidae), с отменными гастрономическими качествами, служащая популярным объектом промыслового, спортивного и любительского лова. Чтобы рыбалка была успешной, необходимо уметь визуально отличать данный вид от ближайших сородичей, знать его повадки, кормовые предпочтения и излюбленные места обитания.

Описание и размер

Чехонь (лат. Pelecus cultratus) отличается от других карповых рыб серповидной формой туловища, которая послужила поводом для появления нескольких народных названий: косарь, тесак, сабляница. Широко распространены и ласкательно-уменьшительные прозвища – чеша и чешка.

Чтобы понять, как выглядит чехонь, достаточно ориентироваться на несколько внешних особенностей рыбы:

  • узкое длинное тело с сильно сжатыми боками;
  • прямая спинка со сдвинутым к хвосту коротким плавником;
  • выпуклое брюшко с крутым килем;
  • большие глаза;
  • низко проходящая боковая линия зигзагообразной формы;
  • верхнее расположение рта с вытянутой нижней челюстью;
  • крупная, легко спадающая чешуя (90-115 штук в ряду);
  • стреловидные грудные, вильчатый хвостовой и удлиненный анальный плавники.

Основным окрасом чехони является серебристо-белый оттенок с перламутровым отливом, на фоне которого заметно контрастирует серо-бурая или зеленоватая спинка. Цвет плавников серый или дымчато-красноватый. Необычайный блеск и способности чешуи преломлять свет объясняются особым кожным секретом – гуанином, который обладает свойствами зеркальной оксидной пленки.

Рыба отличается повышенной маневренностью, скоростью и силой, что хорошо ощущается при вываживании. Даже вытащенная на берег особь продолжает кувыркаться, часто вибрировать хвостом и подпрыгивать.

Современная трофейная рыбалка на чехонь позволяет вылавливать полуметровые экземпляры массой до 2 кг. Но это редкое исключение из правил. Чтобы достичь таких габаритов, рыбе необходимо прожить больше 10 лет в комфортных условиях. Обычно улов представлен стандартными экземплярами возрастом 3-5 лет и весом 300-600 г при росте 30-40 см. В то же время есть достоверная информация того, что самая большая чехонь в России весила 3,5 кг и имела длину свыше 60 см. Эта рекордная особь случайно попала в сети рыбацкой артели более 100 лет назад в одной из южных губерний.

Где водится чехонь

Рыба прекрасно себя чувствует в теплых, холодных и соленых условиях, что позволяет ей успешно обживать морской шельф и пресноводные водоемы с большим разбросом микроклиматических различий. У чехони хорошо развит механизм осморегуляции, благодаря которому происходит молниеносная подстройка под избыточное гидростатическое давление, характерное для моря. Параллельно запускается биосистема нормализации водно-солевого обмена, которая перестраивает работу жабр, кишечника и почек под активный вывод из организма избытка электролитов.

Читать еще:  Где можно хорошо порыбачить

Эффективность этого процесса настолько высока, что до последнего времени косарь жил в сильносоленом Аральском море. К сожалению, сейчас ареал обитания чехони в Средней Азии сильно сократился до низовий Сырдарьи и Амударьи и озера Челкар (Казахстан), для которого также характерна растущая проблема горько-соленой воды.

В России чехонь водится в бассейнах сразу нескольких морей:

  • Азовского – Мокрый Еланчик, Дон, Ея, Кубань, Миус, Протока, Самбек, Мокрая Чубурка, Хопер;
  • Каспийского – Ока, Кама, Волга, Урал, Самур, Сулак, Терек, Ахтуба;
  • Черного – Псоу, Шахе, Мзымта, Сочи, верховье Днепра и частично Кубань, один из рукавов которой впадает в Кизилташский лиман на черноморском побережье;
  • Балтийского – Луга, Преголь, Западная Двина, Неман, Свирь, Волхов, Нева, Ильмень, Ладожское и Онежское озеро.

Именно по Неве и Финскому заливу проходит северная граница обитания чехони. На востоке таким ограничителем выступают левобережные притоки Урала, например Илек и Орь. На западе – Чудское озеро, верховья Нарвы, Западной Двины, Днепра и Десны.

Где ловить чехонь в московском регионе

Реки и водохранилища в непосредственной близости от столицы также могут похвастаться наличием данной рыбы. Наиболее многочисленна чехонь в Оке, канале им. Москвы, Пяловском и Пестовском, Иваньковском водохранилищах. Здесь рыба держится вдалеке от берега на больших глубинах, поэтому для ее успешного лова желательно использовать лодку или дальнобойную снасть, например спиннинг для джига.

Повадки и образ жизни чехони

Данный вид является ценной полупроходной стайной рыбой, которая много времени проводит на богатых кормом приустьевых участках. Не редкостью являются оседлые речные и морские формы чехони, которые ничем друг от друга не отличаются, кроме скорости роста и окраски спинки. Но в любом случае рыбка нерестится исключительно в пресной воде, часто поднимаясь по течению на многие сотни километров.

Излюбленными местами обитания чехони являются средние и большие водоемы с обилием глубоких и просторных мест без густой растительности. Чаще всего это крупные реки, озера или водохранилища со сложным рельефом дна и многочисленными ямами, которые служат естественным ночным укрытием или местом длительного залегания в непогоду, жару, сильные морозы.

Основная активность выпадает на позднее утро, светлый день и ранний вечер. Это связано с особенностями питания чехони, которая предпочитает охотиться на малька и насекомых в средних слоях или у поверхности воды. Рыба достаточно осторожна и очень редко подплывает к берегу или выходит на мелководье. Но если доставить наживку к месту кормления стаи при помощи дальнобойной снасти или с лодки, можно ожидать смелой и уверенной поклевки. На больших глубинах в 5-30 метров косарь ведет себя беспечно. Его не пугает даже шум борьбы пойманного на крючок сородича. Это объясняется тем фактом, что одной из излюбленных манер охоты чехони является ловля насекомых на лету. Для этого она высоко выпрыгивает из воды, а затем с громким всплеском падает обратно.

Если на реке присутствуют быстрина или перекаты, глубина перестает иметь ключевое значение. Такие места привлекают рыбу, которая благодаря превосходной маневренности и устойчивости может ловко выхватывать из быстрого потока беспомощных мальков, насекомых, водных беспозвоночных. Осенью в сентябре чехонь начинает усиленно кормиться, а затем постепенно мигрирует на более глубокие места, готовясь к зимовке. В холодный сезон она остается довольно активной и неплохо ловится по льду.

Нерест чехони

Весеннее откладывание икры происходит единовременно на протяжении 3-4 дней при температуре воды от +12-13 0 С (апрель-июнь). Этот процесс сопровождается максимальным подъемом уровня паводковых вод и массовой миграцией чехони в русла рек на довольно большие расстояния. Обычная глубина нерестилищ составляет 1-3 метра. Важно также наличие сильного течения, которое будет обеспечивать кладку постоянным притоком кислорода. Именно поэтому в водохранилищах чехонь нерестится исключительно в устьях и истоках речек.

В отличие от других рыб семейства карповых первыми к икрометанию приступают молодые самки возрастом 3-5 лет. Затем наступает черед взрослых особей, которые выходят на отмели-нерестилища под маскировкой утреннего тумана. Изначальный размер икринки составляет 2-2,5 мм, но благодаря особому губчатому покрытию она быстро впитывает воду, увеличивается в диаметре до 4-5 мм и приобретает умеренную плавучесть. Такой природный механизм позволяет кладке свободно перемещаться в толще воды и получать необходимое количество кислорода.

Через 3-5 дней начинается процесс вылупливания личинок, которые сбиваются в стайки и неспешно мигрируют вниз по течению. В воде мальки чехони усиленно питаются зоопланктоном и за первый год жизни вырастают в длину до 7-10 см. Высокая скорость и врожденная осторожность способствуют выживанию большей части кладки. Это тем более важно, что искусственное разведение чехони мало практикуется из-за сложности инкубационного периода икры. После завершения нереста пришедшая из соленой воды чехонь скатывается обратно в море. За ней может уходить на нагул и часть речной популяции.

Чем питается чехонь

Рацион рыбы достаточно разнообразен и определяется ее возрастом, размером и средой обитания. Совсем мелкие особи поедают зоопланктон, в котором преобладают крошечные ракообразные, личинки, черви, пиявки. Взрослая чехонь значительно расширяет свою меню, дополнительно включая туда:

  • крупных крылатых насекомых;
  • гладышей, гребляков, комаров-звонцов;
  • веснянок, водяных осликов, коридал;
  • молодь других рыб (пескарь, уклейка, плотва, елец, карась, красноперка).

Интересно и необычно выглядит охота чехони на малька: она пристраивается к стайке и некоторое время перемещается вместе с ней, не демонстрируя никакой агрессии. Затем происходит незаметное хватание ближайшей жертвы и резкий уход с ней на глубину. Через несколько минут рыба возвращается и повторно проделывает свой трюк.

На что ловить чехонь

С переменным успехом рыбалка может продолжаться круглый год, за исключением периода нереста. Оптимальным временем является весенний отрезок до икрометания и осенняя миграция рыбы, в ходе которой она активно нагуливает жир.

В качестве насадок на чехонь применяются:

  • мотыль, опарыш, кузнечик;
  • стрекоза, муха, овод;
  • поденка, земляной и навозный червь;
  • личинка короеда, жуки, живец.

Популярны у рыбаков также искусственные приманки желтого, оранжевого или красного цветов: шарики пенопласта, ниток, съедобный силикон, мушки, мелкие колеблющиеся и вращающиеся блесны, воблеры, джиг-головки. Универсальной наживкой для чехони можно считать опарыша или его сочетание с мотылем (бутерброд). Трофейные экземпляры косаря чаще всего попадаются на живца длиной до 4-5 см или аналогичную по размеру блесну.

Для успешной ловли чехони можно использовать широкий спектр снастей. Неизменно хороший результат дает донка с резиновым амортизатором, фидер, маховая или болонская удочка (проводка), джиг-спиннинг, нахлыстовая оснастка. Последняя позволяет активно облавливать поверхность водоема, выманивая рыбу из глубины.

При дальних забросах мелких приманок рационально применять пустотелый поплавок сбирулино (бомбарда), который не только поможет точно доставить кузнечика или воблерок в нужное место на расстояние 50-70 метров, но и выступит четким индикатором поклевки.

Чехонь не отличается значительным весом, но достаточно осторожна, чтобы заметить толстую снасть. Именно поэтому лучше всего применять тонкую леску 0,15-0,2 мм с поводком 0,12-0,17 мм. Чтобы появилась возможность активного поиска рыбы во всех слоях водоема, нужно использовать крючки с длинным цевьем. При необходимости ловли чехони у поверхности достаточно насадить на крючок 1-3 пенопластовых шарика, которые обеспечат насадке нужный уровень плавучести.

Подсечка и вываживание рыбы должны быть достаточно резкими и силовыми, но крайне аккуратными, чтобы не разорвать мягкие губы и не упустить добычу. При ловле с крутого берега или лодки лучше всего применять подсак, поскольку большинство сходов происходит при поднятии косаря над уровнем воды. В такой ситуации подсеченная губа часто не выдерживает веса рыбы и рвется.

Читать еще:  Бисерово рыбалка официальный сайт

Рыбалка на чехонь с лодки имеет важный нюанс – шум мотора является сильным раздражителем для данного вида, поэтому лучше подходить к месту лова на веслах. Без опаски можно применять садок, опущенный в воду прямо у борта, поскольку пойманная чехонь быстро успокаивается и засыпает. Если после вылова нескольких особей клев прекратился, скорей всего, напуганная рыба сместилась немного вниз по течению. Лучше сняться с якоря и выполнить небольшой бесшумный дрейф на расстояние 50-200 метров.

Описание рыбы чехонь

7 минут Автор: Юрий Поляков 0

У этого речного обитателя семейства карповых множество народных названий. В частности, Википедия приводит такие: чухонь, чеша, чешка, шабля, сабляница, боковня. Как многие, наверное, догадались, тема сегодняшнего разговора – рыба чехонь, ценимая многими рыболовами как по своим вкусовым качествам, так и по тому азарту, который возникает в процессе ее ловли.

Описание и биологическая характеристика

Чехонь является единственным видом одноименного рода из семейства карповых. При этом ее внешность хоть и схожа с родственниками своей серебристостью, но сильно отличается строением тела.

У чехони длинная прямая спина и выгнутое наружу брюшко, что и дало ей схожесть с саблей. Само тело при этом сплюснуто с боков, почти плоское.

Окрас тела чехонь на большей площади серебристый, только вдоль спинки наблюдается потемнение с серым ли зеленоватым отливом. Вместе с тем на брюшке имеется так называемый киль – участок, не покрытый чешуей.

Чешуя легко сходит при несильном прикосновении, в этом отношении она похожа на уклейку, с которой они часто располагаются в одних слоях водной толщи.

Обычный размер чехони в уловах составляет в длину 30–40 сантиметров при весе от трехсот граммов до полкилограмма. Вместе с тем стоит отметить, что отдельные экземпляры способны достигать трофейных показателей – веса до двух килограммов.

В сети есть достоверная информация того, что самая большая чехонь весила три с половиной килограмма, а в длину превышала 60 сантиметров. Этот рекорд попал в сети рыбацкой артели более ста лет назад в одной из южных губерний царской еще России.

Где водится чехонь

Чехонь обитает исключительно в реках. Причем работает правило сильного течения и обширного потока. Чаще всего эту красавицу можно встретить на таких полноводных и крупных водных артериях России, как Урал, Дон и, конечно же, в Волге.

Ареал чехони распространяется на всю европейскую территорию России, ограничиваясь с востока рекой Урал и ее притоками, с севера Невой и финским заливом соответственно. На юге эта серебристая рыбка заходит в лиманы морей, в которые впадают реки, где она водится.

Некоторая соленость вблизи Каспийского, Балтийского или Черного морей совершенно не пугает чехонь, она вполне приспособилась к таким условиям жизни, не зря считается полупроходной рыбой.

Что касается локализации чехони в реке, то следует отметить, что она старается занимать места на границе течений, разнящихся по силе и чистоте воды. Хоть сабля и считается пелагической рыбой, о чем свидетельствует и верхний рот, она держится не у поверхности, а немного поднявшись над дном. Иногда этот интервал составляет около 50 сантиметров, иногда достигает и двух метров.

Однако иногда чехонь поднимается к поверхности воды. Это происходит в период массового лета определенных насекомых. В частности, такое поведение рыбы характерно при появлении в августе бабочек поденок. Сабля даже способна на несколько сантиметров выпрыгнуть из воды, чтобы схватить бабочку.

Во время различных катаклизмов в погоде: жары, засухи, обильных дожей или сильных морозов, чехонь опускается на дно речных ям, где и пережидает тяжелые условия.

Еще одной особенностью чехони является некоторое ее тяготение к быстринам на перекатах. Если на участке реки есть такое место, для охоты за саблей можно наведаться именно туда.

Нерест

Нерест чехони происходит во время паводкового подъема в реках. Температура воды в это время составляет примерно 10–14 градусов по Цельсию, и в зависимости от региона может происходить с апреля по июнь месяц.

Для икрометания стаи рыб поднимаются высоко против течения, чтобы оплодотворенные икринки впоследствии скатились к привычным для их родителей местам обитания.

Для нереста выбираются места с относительно небольшими глубинами, до трех метров. При этом желательно, чтобы они находились вблизи притоков, чтобы могли быть немедленно подхвачены потоком.

Интересной особенностью обладают икринки чехони. При выметывании их диаметр не превышает двух с половиной миллиметров. Затем благодаря особому губчатому покрытию, способному впитывать воду, они увеличиваются пяти миллиметров и приобретают среднюю плавучесть.

Описанный природный механизм позволяет кладке свободно перемещаться в толще воды и получать необходимое количество кислорода.

Спустя три-четыре дня после икрометания вылупляются мальки чехони. Они инстинктивно сбиваются в стайки и мигрируют к будущим местам постоянного обитания. В первые дни они питаются планктоном, затем переключаются на белковую пищу в виде многочисленных мелких обитателей водоемов.

Питание

Пищевой рацион чехони изменяется с возрастом. Если мальки в основном кормятся зоопланктоном, то подрастая, переходят на пищевые объекты более крупного размера, среди которых выделим:

  • личинок насекомых;
  • мелких рачков;
  • моллюсков;
  • червей;
  • пиявок.

Достигая двух – трехлетнего возраста чехонь проявляет свою хищническую природу, в это время ее рацион пополняется такой пищей:

  • крупными крылатыми насекомыми;
  • гладышами, гребляками, комароми;
  • веснянками, водяными осликами, коридалами;
  • молодью других рыб (пескарь, уклейка, плотва, елец).

Интересным наблюдением за кормящейся чехонью поделились в сети опытные рыбаки. Пользуясь своей серебристой окраской, наша героиня пристраивается сбоку к мигрирующей стайки мелочи, той же уклейки, например.

Некоторое время чехонь не проявляет никакой агрессии, затем резко хватает ближайшую рыбешку и моментально тонет, опускается с добычей ближе ко дну. Заглотив жертву, сабля вновь поднимается к стае и повторяет удачный маневр.

Чем и на что ловить

Чехонь ловят многими видами снастей, выбор осуществляется в зависимости от условий водоема. Подробно об этом можно прочитать в соответствующей статье нашего сайта. Здесь же мы коротко перечислим снасти и приманки.

Снасти

Для ловли чехони применяются такие снасти:

  • Донка с резиновым амортизатором хороша на средних реках, где расстояние до границы стоянки рыбы не превышает ста метров. При этом оснастку приподнимают над дном на высоту в 50–120 сантиметров.
  • Фидер применяется в похожих условиях. Выбор теста зависит от дальности заброса и силы водного потока. Для рыбалки английской донкой пелагической рыбы используют особенно длинные поводки, от полутора до двух метров.
  • Маховая удочка хороша для рыбалки с лодки, постановка которой на якорь производится недалеко от границы течений.
  • Болонская удочка применяется для ловли впроводку в локациях с относительно небольшой глубиной, например, вблизи стремнины или переката.
  • При ловле на спиннинг используют длинные джиговые береговые палки или относительно короткие бланки для лодочной ловли.
  • Нахлыстом ловят на относительно нешироких реках, где возможно добросить до кормящейся в верхних слоях рыбы.
  • На более широких акваториях в сочетании с нахлыстовой мушкой применяют снасть с тяжелым поплавком – бомбардой плавающего типа.

Приманки

Приманки для ловли чехони подразделяются на естественные и искусственные. Среди натуральных наживок чаще всего применяют:

  • мотыля;
  • червя;
  • опарыша;
  • кузнечика;
  • поденку;
  • стрекозу;
  • различных мух;
  • оводов, слепней;
  • личинок короеда;
  • небольших жучков;
  • живцов мелких карповых рыб.

Искусственных приманок, на которые можно поймать сегодняшнюю героиню, также немало. Кроме подсадок на крючок пенопластовых шариков или силиконовых мотылей, можно применять и вполне самостоятельные обманки:

  • нахлыстовые мушки;
  • силиконовые твистеры и виброхвосты;
  • небольшие колеблющиеся и вращающиеся блесны;
  • некрупные воблеры кренки или минноу.

Вместо заключения

В конце нашего повествования отметим несколько важных нюансов, которые следует учитывать, отправляясь на охоту за вкусной жирной рыбкой.

Читать еще:  Тест спиннинга для джига

Во-первых, отметим, что чехонь – рыбка достаточно пугливая. Поэтому шуметь на такой рыбалке не стоит, особенно находясь в лодке. Многие бывалые рыболовы, даже имея мотор, к точке ловли подходят на веслах.

Вторая особенность также вытекает из осторожности рыбы, мы имеем в виду толщину лески. Применять нужно монофил самых малых диаметров, желательная толщина поводка 0,1–0,12 миллиметров.

Проводки искусственных приманок лучше всего делать в равномерном стиле, допускаются небольшие паузы. При этом нужно обходиться без твичевых рывков, так как ведет себя мелкая рыбка, движущаяся в стае.

Самая же главная заповедь нормального рыболова – не ловить больше положенного правилами рыболовства количества рыбы. Помните о том, что и будущие поколения людей не прочь полакомиться жирной вяленой чехонькой.

Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?

Одной из наиболее популярных представительниц семейства карповых из всех встречающихся в российских широтах является рыба чехонь. По размерам она небольшая. Этот единственный вид в роде Pelecus обитает во всех крупных водоемах нашей страны. Глядя на то, как выглядит рыба чехонь, невозможно догадаться о ее родственной «связи» с карповыми. Она стала популярной благодаря своему активному клеву и всеядности. В отличие от своих сородичей, она имеет удлиненное тело. Немало популярности этой рыбы способствовали и простота ее ловли, и, конечно, высокие вкусовые качества.

Общая информация

Эта представительница карповых в народе имеет несколько названий: чешка, рыба-сабля, или сабляница, боковня, болтливая. Рыба чехонь имеет среднюю жирность. В ней содержатся многие полезные белковые вещества. Жирность этой рыбы в первую очередь зависит от ее вида. Например, волжская чехонь имеет более диетическое мясо, тогда как донская разновидность является более крупной и более насыщенной.

Описание

Рыба чехонь, фото которой показывает, что у нее длинное тело, сплющенное с боков, является стайной полупроходной. Ее спинка, имеющая зеленоватый окрас, заканчивается плавниками серого цвета, тогда как брюхо – светлое. Основным питанием этого представителя семейства карповых являются черви или насекомые, иногда – икра или мальки мелких подводных обитателей. Помимо вида морского, существует и пресноводная рыба чехонь, обитающая в чистых северных водоемах России – в озерах, быстрых реках и водохранилищах. Достигшая зрелости особь имеет в длину около шестидесяти сантиметров и весит обычно от четырехсот до шестисот граммов. Однако в некоторых водоемах при правильном выборе снасти можно поймать трофейные полуторакилограммовые экземпляры. На третьем-пятом году жизни, достигнув полной зрелости, рыба чехонь начинает нереститься. Этот период приходится на май или июнь в зависимости от широты. Основным условием для нереста является температура воды в двадцать или двадцать три градуса. Икринки чехони не имеют клейкой структуры, а потому свободно плавают. Мальки питаются в основном зоопланктоном, иногда наземными насекомыми или их личинками.

Где обитает

Рыба чехонь встречается в бассейнах Черного и Каспийского, балтийского или Азовского морей. Пресноводный вид предпочитает достаточно крупные и не заросшие водорослями озера или водохранилища, а также большие реки, такие Ладога, средние и нижние участки Волги. В дневное время она держится у поверхности или в полводы, а по ночам опускается на значительную глубину. С наступлением холодов рыба чехонь встречается в основном в ямах и омутах. Весной и осенью на реках начинается массовый ход этой представительницы семейства карповых.

Особенности

Однако для того чтобы поймать заветный трофей, рыболову мало знать, чем питается рыба чехонь, где водится. Правильный выбор места для ужения во многом зависит как от сезона, так и от времени суток. Лучший клев у этой прожорливой добычи приходится на весну – непосредственно перед нерестом. Это начало месяца мая, когда после долгого зимнего застоя изголодавшиеся стайки выплывают из глубины водоема на его поверхность. В этот период рыба чехонь ловится в огромных количествах.

Держась подальше от суши на свободных от тины и водорослей участках, эта добыча рыболова начинает практически ничего не бояться. И если найти место, где она обитает, то клев будет продолжительным, до тех пор, пока на крючке не окажется последняя рыба из стаи. После окончания нереста активность чехони ощутимо замедляется, хотя и не прекращается.

На что клюет

Чехонь практически всеядная. Удить ее можно на все: начиная от опарыша с поплавочной удочкой до живца или небольшой силиконовой приманки и твистера со спиннингом. Нередко эта рыба кидается даже на голый крючок, на котором обвязана красная нитка. Наиболее популярными наживками для ужения чехони являются красный опарыш, навозный червь, различные насекомые – мухи, кузнечик, стрекоза, даже пчела. Нередко она отлично ловится на личинки насекомых или на молодь.

Снасти

Весной, когда чехонь жрет все подряд, рыболовы для ее поимки чаще всего используют резинку. Будучи универсальной снастью, такая донка повсеместно применяется и для ловли карася или плотвы, густеры или окуня, а также других пресноводных обитателей водоемов. По сути, резинка – это обыкновенная донная удочка с добавлением в оснастку резинового амортизатора. Последний позволяет легко выуживать добычу и заменять наживку, при этом не вытаскивая из воды основную снасть. Поэтому ее отличительной особенностью в первую очередь является простота и удобство использования. Поймать чехонь на резинку сможет даже начинающий рыболов, не имеющий понятия об азах подсечки или выуживания рыбы.

Как приготовить

Рыбу чехонь считают очень нежной на вкус. Перед тем как приготовить, ее нужно хорошенько очистить от внутренностей и чешуи, обязательно удалить жабры. И только после того, как она будет полностью обработана, ее можно начать жарить или тушить.

В Китае, например, очень популярно приготовление рыбы чехонь на Новый год. Во многих странах ее вялят. Обладающая отличными вкусовыми качествами, чехонь является хорошей закуской. Мясо этой вяленой рыбы обладает приятным вкусом и ароматом. Она хорошо подходит к легкому спиртному напитку, а также в качестве продукта, входящего в состав походного меню.

Рецепты

Перед солением рыбу нужно выпотрошить, при этом не удаляя чешую. Ее нужно положить в раствор с солью и придавить небольшим грузиком. Рассол с чехонью помещается в прохладное место на десять или двадцать часов. Это зависит от размеров пойманного экземпляра.

В Китае принято готовить в канун Нового года сразу несколько блюд из этой рыбы. Наиболее популярен рецепт запеченной чешки. Рыба чехонь, фото блюд из которой выглядят очень аппетитно, заправляется солью, рисовым вином и душистым перцем. После нескольких часов маринования ее тушат в горчичном соусе и подают на стол с гарниром из соленых овощей. Чехонь можно готовить во фритюре, обжарив ее до золотистой хрустящей корочки, а также тушить на сковородке с имбирем и чесноком.

Очень вкусен шницель из этой рыбы. В состав рецепта входят килограмм чехони, три столовые ложки измельченного укропа, лука-порея, а также яйца, молока, мука, соль и перец для панировки. У промытой и выпотрошенной рыбы нужно удалить позвоночник, реберные кости, голову и хвост. На спине половинки филе нужно оставить соединенными. Промыв в проточной воде заготовку, ее нужно хорошенько обсушить. Затем на кухонный стол высыпать муку с солью и уложить кожицей вниз обе половинки филе. С внутренней стороны их нужно обсыпать мелкой солью, небольшим количеством красного перца и измельченным укропом и луком.

Противопоказания

Рыбу чехонь не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью или предрасположенным к аллергической реакции на рыбный белок. Тем, кто страдает тяжелыми заболеваниями пищеварительного тракта, лучше употреблять ее в тушеном виде.

Ссылка на основную публикацию